こんにちは、いっぴこです！
今回は「小食な子どもでもパクッと食べられる」朝ごはんレシピをご紹介します。その名も、【卵チーズブリトー】。
春巻きの皮で包むから、手で持って食べやすく、食欲がわかない朝にもぴったり◎
しかも作るのもとっても簡単！！ママも子供もうれしいレシピです。
子供が喜ぶ卵チーズブリトーの作り方
材料（大人2人分）
春巻きの皮・・・2枚
卵・・・2個
とろけるチーズ・・・2枚
◎はちみつ（砂糖などお好みの甘味料）・・・小さじ1/２
◎塩・・・小さじ1/16程度
作り方
STEP1
卵をボウルに溶き、◎で味を整える。
※レシピは我が家のスクランブルエッグの味付けですが、いつもの食べなれた味付けでOK!少し、塩気を多めにしたほうがおいしいです。
STEP2
熱したフライパンに卵を入れ、少し固まってきたらゆっくりかき混ぜる。全体に火が通り固まってきたら火を止め、平たいお皿に移し粗熱をとる。フライパンは軽くふいておく。
※半熟だと汁気が出て春巻きの皮が破けやすくなるので、しっかり目に火を通すのがポイント
STEP3
スクランブルエッグが冷めたら、春巻きの皮にとろけるチーズ、スクランブルエッグの順にのせ、春巻きを包む容量で巻く。巻き終わりを水で濡らし止める。
STEP4
熱したフライパンに、油をひかずに焼く。両面焦げ目がついたら、軽く両脇も火を通して完成！
いっぴこ
卵とチーズでたんぱく質とカルシウムがしっかり摂れるのが最大の魅力！さらに、不足分をプラスするために、野菜や果物を添えた献立をおすすめしています。
組み合わせ献立で栄養バランスUP！（朝ごはん向け）
おすすめ献立
- 卵チーズブリトー
- バナナ
- ミニトマト・ブロッコリー
- 牛乳
これだけで、エネルギー・たんぱく質・ビタミン・カルシウムをバランスよくカバーできちゃいます♪
学年別の目安量
| 学年 | 春巻きの皮 | チーズ | 卵 | ブロッコリー | ミニトマト | バナナ | 牛乳 |
| 未就学児 | 1/2枚 | 1/2枚 | 1/2個 | 1つ | 1個 | 1本 | 100ml |
| 低学年 | 1枚 | 1/2枚 | 2/3個 | 1〜2つ | 1〜2個 | 1本 | 120ml |
| 中学年 | 1枚 | 1枚 | 1個 | 2つ | 2個 | 1本 | 150ml |
| 高学年 | 1枚 | 1枚 | 1個 | 2〜3つ | 2〜3個 | 1本 | 200ml |
「それでも大丈夫」な朝に
朝からバタバタしていると、「ちゃんと栄養とれてるかな？」と不安になること、ありますよね。
そんな時、いっぴこのいえは「がんばりすぎない子育て」を応援しています。
このブリトーは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れて、しかも子どもがパクッと手に取りたくなる仕掛けが詰まっています。
今回は、たんぱく質がしっかり摂れるレシピとして提案しましたが、ウィンナーやハムなど好きなものなんでもOK!
「これなら食べたよ！」という小さな成功体験が少しずつ積み重なっていきますように。
これからも、「悩んでいたあのときの自分に届けたい」レシピや工夫を発信していきますね。
次回もどうぞお楽しみに！
